杏仁

原料名称：	杏仁
原料分类：	坚果种子类

原料介绍

杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

营养分析

1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

相关人群

一般人群均可食用
1. 有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；
2. 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

食物相克

杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

食疗作用

甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；
宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；
主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

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