哈密瓜

原料名称：	哈密瓜
原料别名：	甜瓜、甘瓜、库洪（维吾尔语）
原料分类：	水果类及制品
食用提示：	每天90克左右

原料介绍

哈密瓜属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜。新疆除少数高寒地带之外，大部分地区都产哈密瓜，最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。新疆哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天，味道仍然新鲜。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。

营养分析

1. 哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品；
2. 哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

相关人群

一般人群均可食用
患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食；糖尿病人慎食。

食疗作用

哈密瓜味甘、性寒；
具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效；
适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者，有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用。

其他相关

公元1228年成书之《长春真人西游记》第一次提到在新疆有哈密瓜，称赞“甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也”。
17世纪开始，哈蜜瓜列为新疆贡品。清《回疆嗽》：“自康熙，哈益投诚，此瓜始人贡，谓之哈蜜瓜”
新疆栽培哈密瓜已有四千多年历史，是世界甜瓜种质资源基地之一。今哈密瓜已引种国内许多地方，并引种到日本等国。

备注

1. 搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮，受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏；
2. 哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。

声明：
本页内容来源于可口网，其所提供内容仅供参考。未经搜狐许可不得转载、摘编。违反上述声明而给搜狐公司造成损失的，将可能被追究法律责任。如您对内容有任何异议请与可口网联系。

推荐菜品：

蜜桃果泥
花篮沙律
冰拌哈密瓜
密瓜刨冰
蜜萝鸡片
芒果密瓜烩蟹
冰糖三元
万紫千红
哈密瓜香蕉汁
哈密瓜百合汤
>> 更多