生拌茼蒿

菜品：	生拌茼蒿
工艺：	拌
口味：	怪味
类别：	私家菜春季养生调理健脾开胃调理利尿调理祛痰调理咳嗽调理

主料：	茼蒿 300克
调料：	大蒜 5克酱油 5克孜然 3克醋 5克盐 3克五香粉 2克味精 1克芥末 3克香油 5克各适量

制作工艺

1.取茼蒿嫩叶,洗净沥干.2.将蒜头切成蒜末.3.将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可.

菜品口感

茼蒿清香,鲜嫩开胃.

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

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生拌茼蒿所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）