怪味凉拌面

菜品：	怪味凉拌面
工艺：	冻
口味：	怪味
类别：	快餐/主食健脾开胃调理

主料：	挂面 200克
调料：	植物油 15克大葱 5克大蒜 5克芝麻酱 15克醋 10克酱油 5克白砂糖 5克辣椒油 5克味精 1克香油 2克花椒 3克各适量

制作工艺

1.　芝麻酱用凉开水调开备用；
2.　锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香；
3.　将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”；
4.　锅内加清水，烧开后下挂面，煮熟；
5.　挂面捞出过凉，沥干水分装入碗中；
6.　将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末拌食即可。

工艺提示

1.　炒花椒粉时，火力不宜太旺，以免炒糊；
2.　煮好的面条直接用冷开水冲凉，为防止黏结，可用香油拌匀。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食谱营养

挂面：挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

声明：
本页内容来源于可口网，其所提供内容仅供参考。未经搜狐许可不得转载、摘编。违反上述声明而给搜狐公司造成损失的，将可能被追究法律责任。如您对内容有任何异议请与可口网联系。

怪味凉拌面所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）