红油豇豆丁

菜品：	红油豇豆丁
工艺：	拌
口味：	酸辣味
类别：	家常菜健脾开胃调理夏季养生调理利尿调理肾调养调理

主料：	豇豆 300克
调料：	辣椒油 30克芝麻酱 15克醋 10克酱油 10克白砂糖 5克香油 15克盐 3克大蒜 5克各适量

制作工艺

1. 将嫩豇豆去根洗净，切成丁，入沸水中焯熟；2. 捞入凉水，控干水分，放盘中；3. 备一小碗，将调料倒入混匀，倒豇豆上拌匀即可。

食用方法

中餐|晚餐

食谱营养

豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

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红油豇豆丁所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）