银湖蒸虾

菜品：	银湖蒸虾
工艺：	蒸
口味：	甜咸味
类别：	上海菜补虚养身调理幼儿食谱小儿厌食调理小儿遗尿调理

主料：	草虾 500克鸡蛋 200克
调料：	大葱 5克味精 3克盐 3克白砂糖 15克香油 10克胡椒粉 3克各适量

制作工艺

1. 草虾洗净剪去须脚，排放于盆中；2. 鸡蛋打散，放入调味料，加入适量清水，拌匀后倒入盛草虾盆中；3. 将虾盆入笼小火蒸8分钟，取出撒上葱花； 4. 炒锅上火下油烧热，浇在虾上即可。

菜品口感

嫩滑鲜甜，形态美观。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

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银湖蒸虾所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）