慈菇汤

菜品：	慈菇汤
工艺：	煮
口味：	奶汤咸鲜
类别：	北京菜清热解毒调理防癌抗癌调理延缓衰老调理接触化学毒素人员食谱

主料：	慈菇 400克
辅料：	猪排骨(大排) 100克
调料：	盐 3克料酒 10克大葱 1克姜 1克各适量

制作工艺

1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。

菜品口感

汤汁乳白，味浓汁鲜。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

慈菇：慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

食谱相克

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慈菇汤所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）