粉丝海带

菜品：	粉丝海带
工艺：	拌
口味：	咸鲜味
类别：	私家菜中风调理高血压调理高脂血症调理动脉硬化调理甲状腺疾病调理

主料：	海带(鲜) 200克粉丝 100克
辅料：	芹菜叶 10克
调料：	香油 10克醋 10克大葱 5克酱油 10克盐 3克姜 5克大蒜 5克味精 2克各适量

制作工艺

1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮斩剁成末；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；海带洗净切成细丝，放入开水锅内煮透捞出；水发粉丝剪成10厘米长的段；青菜叶洗净，切成细丝，用开水烫一下，放入凉水内过凉，挤干水分。2.海带丝、粉丝和青菜丝放入盆内，放入酱油、醋、香油、精盐、味精、葱花、姜末和蒜茸拌匀即成。

菜品口感

色泽美观，味道咸香。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
芹菜叶：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

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粉丝海带所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	476.51	千卡
维生素B₆	0.22	毫克
蛋白质	5.41	克
脂肪	10.53	克
泛酸	0.72	毫克
碳水化合物	91.26	克
叶酸	48.4	微克
膳食纤维	2.6	克
维生素A	50.95	微克
维生素K	148.35	微克
胡萝卜素	306	微克
硫胺素	0.09	毫克
核黄素	0.36	毫克
尼克酸	3.5	毫克
维生素C	3.6	毫克
维生素E	10.87	毫克
钙	143.61	毫克
磷	105.88	毫克
钾	630.05	毫克
钠	1,981.32	毫克
碘	227.8	微克
镁	88.4	毫克
铁	10.16	毫克
锌	1.06	毫克
硒	23.32	微克
铜	0.25	毫克
锰	1.04	毫克