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原料
请输入关键词:
食谱
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原料
菜品:
香油蚕豆
工艺:
拌
口味:
咸鲜味
类别:
私家菜
益智补脑调理
便秘调理
补气调理
清热解毒调理
高血压调理
主料:
蚕豆
500克
调料:
味精
2克
盐
5克
香油
10克 各适量
制作工艺
蚕豆去皮,放入沸水锅内焯熟,捞出放入凉水中过凉,沥干水分放入盆中,撒入精盐拌匀腌10分钟后,加入味精和香油,拌匀即成。
菜品口感
软嫩细腻,香咸可口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
蚕豆
:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。
食谱相克
蚕豆
:蚕豆不宜与田螺同食。
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。
香油蚕豆所有理论营养元素如下(此数据只是理论值,没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗)
热量
615.16
千卡
蛋白质
44.8
克
脂肪
11.97
克
泛酸
2.4
毫克
碳水化合物
98.05
克
叶酸
1,300
微克
膳食纤维
15.5
克
维生素A
260
微克
维生素K
65
微克
胡萝卜素
1,550
微克
硫胺素
1.85
毫克
核黄素
0.5
毫克
尼克酸
7.51
毫克
维生素C
80
毫克
维生素E
11
毫克
钙
84
毫克
磷
1,000.48
毫克
钾
1,955.78
毫克
钠
2,148.86
毫克
镁
230.54
毫克
铁
17.79
毫克
锌
6.89
毫克
硒
10.17
微克
铜
1.96
毫克
锰
2.85
毫克
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