芥末拌黄瓜

制作工艺

1.将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。2.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜上拌匀即成。

菜品口感

咸鲜爽口，德国风味。

食用方法

中餐|晚餐

健康提示

黄瓜和芥末配菜，具有减肥、通便、通窍作用。

食谱营养

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

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芥末拌黄瓜所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）