油浸蘑菇

菜品：	油浸蘑菇
工艺：	炒
口味：	咸鲜味
类别：	上海菜动脉硬化调理糖尿病调理高血压调理高脂血症调理

主料：	蘑菇(鲜蘑) 200克
调料：	盐 2克味精 2克花生油 50克香油 5克各适量

制作工艺

锅烧热，放入熟花生油，烧至四五成热，投入蘑菇煸炒几下，加精盐，味精，鲜汤，改用文火，焖烧3分钟左右，淋上麻油，起锅装盘即可。

菜品口感

色泽淡黄，鲜美可口。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

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油浸蘑菇所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）