大麦羊肉汤

制作工艺

先将羊肉，草果熬汤，过滤后用汤煮大麦，加盐少许，亦可在滤汁后与肉同煮食。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

此汤温中健脾，下气消胀，凡属脾胃虚弱，以致血气生化不充，引起的形本瘦弱，或不能多吃干硬食品，或食后腹胀等，即可辅食此汤，大麦既可能健脾益气，又具消胀进食之功，加羊肉汤则可以温养粗气，故对脾胃虚弱患者颇有神益。
温中健脾，消胀进食，形体瘦肉。

食谱营养

羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
大麦：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。

食谱相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

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大麦羊肉汤所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）