润燥红萝卜黄豆羹

制作工艺

1. 将红萝卜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。黄豆浸泡磨碎成豆沫。2. 油锅烧热，入葱花爆香，加入红萝卜炒，加盐炒至入味，出锅待用。3. 锅内放豆沫烧熟，加入红萝卜煮沸，加入味精，出锅即成。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

润燥利尿、明目健脾、降低血压。

食谱营养

红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

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润燥红萝卜黄豆羹所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）