雪菜马铃薯肉丝汤

菜品：	雪菜马铃薯肉丝汤
工艺：	煮
口味：	咸鲜味
类别：	健脾开胃调理清热解毒调理防暑调理夏季养生调理利尿调理

主料：	节瓜 120克芡粉 100克猪肉(瘦) 200克
调料：	盐 3克酱油 3克味精 2克花生油 10克各适量

制作工艺

猪肉切丝略腌，雪菜（芥菜）洗净切段，马铃薯（土豆）去皮切片。起锅，落1匙油烧热，倒进肉丝兜炒，放入清水煲开，下马铃薯煮软，再入雪菜煮开，以盐、生抽、味精调即成。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

健康提示

开胃通肠、轻身耐饥、有助减肥

食谱营养

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

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雪菜马铃薯肉丝汤所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）