山药豆腐汤

菜品：	山药豆腐汤
工艺：	煮
口味：	咸鲜味
类别：	清热解毒调理利尿调理脾调养调理子宫脱垂调理养颜美容调理

主料：	山药 200克豆腐 400克
调料：	大蒜 5克酱油 4克香油 5克大葱 3克盐 3克味精 2克各适量

制作工艺

1. 山药去皮，切成丁；2. 豆腐沸水烫后分别切成丁；3. 花生油烧至五成热，爆香蒜茸；4. 锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；5. 放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

健康提示

此汤有清热利尿、健脾厚肠胃、主治遗精、白浊带下、小便频数及子宫下垂的功效。

食谱营养

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

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山药豆腐汤所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）