酒泼油菜

菜品：	酒泼油菜
工艺：	炒
口味：	咸鲜味
类别：	私家菜活血化瘀调理高脂血症调理便秘调理口腔溃疡调理防癌抗癌调理

主料：	油菜 500克
调料：	植物油 15克料酒 10克白砂糖 3克盐 3克味精 2克各适量

制作工艺

1. 油菜择洗干净，先切成长条，再切成段；2. 炒锅注油烧热，放入油菜翻炒，加白糖、精盐、料酒炒匀，撒入味精即可。

食用方法

中餐|晚餐

食谱营养

油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

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酒泼油菜所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）