桂圆姜汁粥

菜品：	桂圆姜汁粥
工艺：	煮
口味：	甜味
类别：	春季养生调理补血调理失眠调理神经衰弱调理健脾开胃调理

主料：	稻米 100克桂圆 100克
辅料：	黑豆 25克姜 25克
调料：	蜂蜜 15克各适量

制作工艺

1.桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。
2.大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

春季防病养生粥

食谱营养

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
黑豆：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

食谱相克

稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
黑豆：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。

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桂圆姜汁粥所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	567.65	千卡
维生素B₆	0.4	毫克
蛋白质	18.28	克
维生素B₁₂	20	微克
脂肪	5.11	克
泛酸	0.6	毫克
碳水化合物	113.16	克
叶酸	23.8	微克
膳食纤维	4.22	克
生物素	240	微克
维生素A	11.25	微克
胡萝卜素	75	微克
硫胺素	0.4	毫克
核黄素	0.32	毫克
尼克酸	3.52	毫克
维生素C	52.45	毫克
维生素E	5.35	毫克
钙	80.35	毫克
磷	282.7	毫克
钾	767.2	毫克
钠	10.82	毫克
碘	2.3	微克
镁	116.05	毫克
铁	3.55	毫克
锌	3.04	毫克
硒	5.19	微克
铜	0.72	毫克
锰	1.59	毫克