拌菜花

菜品：	拌菜花
工艺：	拌
口味：	清香味
类别：	私家菜高温环境作业人群食谱接触化学毒素人员食谱动脉硬化调理防癌抗癌调理

主料：	菜花 500克
调料：	盐 3克白砂糖 5克味精 2克大葱 3克姜 3克各适量

制作工艺

姜洗净去皮切成末；菜花切成小块，用开水焯一下，再用清水漂凉，将盐、味精、白糖、葱、姜末调汁，浇在菜花上即可。

菜品口感

清脆爽口。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

食谱相克

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拌菜花所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）