红颜汤

菜品：	红颜汤
工艺：	白烧
口味：	清香味
类别：	养颜美容调理补血调理

主料：	大白菜(小白口) 300克
辅料：	枣（干） 10克奶油 250克鸡蛋 75克

制作工艺

1.将白菜取心洗净，切成约5厘米长的段；
2.白菜段用沸水氽过，捞出备用；
3.将红枣放入锅内，放入清水2碗熬半小时；
4.至余1碗水时，将牛奶倒入；
5.待滚沸时再放进白菜心；
6.再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散，成蛋花即成。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

健康提示

补血养颜，润肤。

食谱营养

大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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红颜汤所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	2,351.4	千卡
蛋白质	15.94	克
脂肪	249.45	克
碳水化合物	19.53	克
膳食纤维	3.32	克
胆固醇	522.5	毫克
维生素A	933.2	微克
胡萝卜素	91	微克
硫胺素	0.15	毫克
核黄素	0.33	毫克
尼克酸	1.74	毫克
维生素C	58.4	毫克
维生素E	6.98	毫克
钙	218.4	毫克
磷	235.1	毫克
钾	1,143.9	毫克
钠	873.64	毫克
碘	20.4	微克
镁	49.1	毫克
铁	6.93	毫克
锌	2.04	毫克
硒	7.36	微克
铜	1.4	毫克
锰	0.58	毫克