姜韭牛奶羹

菜品：	姜韭牛奶羹
工艺：	煮
口味：	清香味
类别：	胃炎调理养颜美容调理阳痿早泄调理补阳调理

主料：	韭菜 250克姜 25克牛奶 250克

制作工艺

1. 将韭菜、姜洗净，将韭菜切成段，姜切成片。2. 将韭菜、姜放在一起捣烂，再用洁净纱布绞汁。将牛奶、韭菜汁放入锅内放入锅内，烧沸即成。

工艺提示

本品需肉汤约1000克，口感更好。

食用方法

每日1次，热服。

健康提示

1. 暖胃，健胃。
2. 适用于胃寒型溃疡、慢性胃炎胃脘疼痛、呕恶等症。

食谱营养

韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

食谱相克

韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

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姜韭牛奶羹所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	210.25	千卡
蛋白质	13.82	克
脂肪	9.15	克
碳水化合物	22.58	克
膳食纤维	4.18	克
胆固醇	37.5	毫克
维生素A	654.5	微克
胡萝卜素	3,567.5	微克
硫胺素	0.13	毫克
核黄素	0.58	毫克
尼克酸	2.45	毫克
维生素C	63.5	毫克
维生素E	2.92	毫克
钙	371.75	毫克
磷	283.75	毫克
钾	963.75	毫克
钠	116.98	毫克
镁	101	毫克
铁	5.1	毫克
锌	2.21	毫克
硒	8.44	微克
铜	0.28	毫克
锰	1.95	毫克