核桃丁拌香干

制作工艺

1.香豆腐干放沸水锅中烫一下，捞出沥水，切成小丁，放盘内。2.核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去核衣，放炒锅内炒至香脆，铲出，晾凉，切成小丁，放豆腐干丁盘内，加入酱油、香油、味精，拌匀即可食用。

工艺提示

香豆腐干就是五香茶干。

菜品口感

香鲜味美。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

食谱相克

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核桃丁拌香干所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）