杞子炖羊脑

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菜品：	杞子炖羊脑
工艺：	隔水炖
口味：	原本味
类别：	癫痫调理

主料：	羊脑 400克
辅料：	枸杞子 30克
调料：	大葱 10克姜 8克黄酒 5克盐 2克味精 1克各适量

制作工艺

将羊脑洗净（注意不要碰破），放入器皿内，加水、盐、葱（切段）、姜（切大片）、料酒隔水炖熟，加入味精调味即可。用法：佐餐食用，每日2次。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

效用：补肝肾，益脑强身。适用于肝血虚所致的头痛头晕、眼涩眼花、癫痫等。
按语：此菜能补脑补肝，既适于老年人食用，又可作为一般人之保健佳品。
肝调养药膳

食谱相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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杞子炖羊脑所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	613.46	千卡
维生素B₆	0.09	毫克
蛋白质	47.64	克
脂肪	43.21	克
泛酸	0.11	毫克
碳水化合物	3.01	克
叶酸	50.6	微克
膳食纤维	0.83	克
胆固醇	8,016	毫克
维生素A	29.58	微克
维生素K	0.7	微克
胡萝卜素	19.6	微克
硫胺素	0.71	毫克
核黄素	1.19	毫克
尼克酸	14.53	毫克
维生素C	19.42	毫克
维生素E	0.93	毫克
钙	263.35	毫克
磷	1,440.49	毫克
钾	674.62	毫克
钠	1,485.89	毫克
镁	88.48	毫克
铁	0.96	毫克
锌	5.12	毫克
硒	152.76	微克
铜	0.09	毫克
锰	0.31	毫克

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