雪耳炖木瓜

菜品：	雪耳炖木瓜
工艺：	隔水炖
口味：	原本味
类别：	养颜美容调理肺调养调理滋阴调理丰胸调理咳嗽调理

主料：	木瓜 500克
辅料：	银耳(干) 25克苦杏仁 15克甜杏仁 20克
调料：	冰糖 30克各适量

制作工艺

1.将银耳用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用；2.木瓜削去皮，去籽，用清水洗干净，切成小块，备用；3.甜杏仁、苦杏仁去皮，用清水洗干净；4.因而、木瓜、杏仁一起放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内；5.隔水炖至银耳、杏仁、木瓜入味，即可食用。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

养阴润肺，滋润养颜。

食谱营养

木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

食谱相克

苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；
本品不宜与襄草同用。
甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

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雪耳炖木瓜所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	416.5	千卡
蛋白质	9	克
脂肪	9.93	克
碳水化合物	78.8	克
膳食纤维	13.2	克
维生素A	727	微克
胡萝卜素	4,362.5	微克
硫胺素	0.09	毫克
核黄素	0.38	毫克
尼克酸	2.82	毫克
维生素C	220.2	毫克
维生素E	5.52	毫克
钙	120.3	毫克
磷	157.65	毫克
钾	508.5	毫克
钠	163	毫克
镁	94.7	毫克
铁	2.88	毫克
锌	2.93	毫克
硒	12.87	微克
铜	0.34	毫克
锰	0.7	毫克