枸杞蒸鸡

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菜品：	枸杞蒸鸡
工艺：	蒸
口味：	原本味
类别：	补阳调理壮腰健肾调理气血双补调理补虚养身调理

主料：	母鸡 500克
辅料：	枸杞子 15克
调料：	大葱 10克姜 10克盐 2克黄酒 15克胡椒粉 1克味精 1克各适量

制作工艺

1.将母鸡去毛及内脏，洗净；葱切段，姜切片。2.将鸡放入锅内，倒入适量清水，置旺火上煮沸，氽透，捞出。3.将枸杞装入鸡腹内，腹部朝上放入盆内，放入葱段、姜片，加入清汤、盐，料酒、胡椒粉各适量，将盆盖好，用湿绵纸封住盆口，上笼用沸水蒸熟。将盆口绵纸揭去，拣去姜、葱。

食用方法

佐正餐食用。

健康提示

滋补肝肾。适于阳痿、遗精、肾虚腰痛等症。

食谱营养

母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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枸杞蒸鸡所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	1,309.85	千卡
维生素B₆	0.05	毫克
蛋白质	103.38	克
脂肪	84.28	克
泛酸	0.07	毫克
碳水化合物	32.15	克
叶酸	28.1	微克
膳食纤维	0.66	克
胆固醇	830	毫克
维生素A	712.07	微克
维生素K	0.7	微克
胡萝卜素	23.6	微克
硫胺素	0.27	毫克
核黄素	0.26	毫克
尼克酸	44.42	毫克
维生素C	10.8	毫克
维生素E	7.18	毫克
钙	28.61	毫克
磷	616.01	毫克
钾	1,450.16	毫克
钠	1,186.09	毫克
镁	101.04	毫克
铁	6.78	毫克
锌	7.5	毫克
硒	0.38	微克
铜	0.52	毫克
锰	0.61	毫克

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