归地烧羊肉

菜品：	归地烧羊肉
工艺：	红烧
口味：	原本味
类别：	补虚养身调理月经不调调理不孕不育调理

主料：	羊肉(瘦) 500克
辅料：	当归 15克生地黄 15克干姜 10克
调料：	酱油 10克江米酒 3克白砂糖 5克料酒 10克各适量

制作工艺

1. 将羊肉洗净，切成方块，放入沙锅内。2. 锅内加入当归、生地、干姜、酱油、糖、酒，用文火烧至羊肉熟烂。

食用方法

佐餐食用，喝汤吃肉。

相关人群

适宜女性宫冷不孕。

健康提示

1. 益气补中，温中暖下。
2. 适用于脾肾阳虚、下元虚冷、冲任不固引起的崩漏及产后病后之体虚、血虚、畏寒肢冷诸证。
3. 羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾，是一种良好的滋补强壮品，尤其适宜秋冬进补时选用；常吃内羊肉能促进血液循环，增加热量，御寒增温，开胃健身。
4. 自唐代名医张促景创制了食疗名方“当归生姜羊肉汤”以来，用羊肉、当归、生姜制成的药膳广为应用。实践证明，羊肉与当归配伍，能温经健脾、羊血补肾，佐以生地缓和干姜的辛燥，使本方温而不燥。

食谱营养

羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

食谱相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

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归地烧羊肉所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	619.13	千卡
蛋白质	103.14	克
脂肪	19.51	克
碳水化合物	7	克
叶酸	3	微克
膳食纤维	0.02	克
胆固醇	300	毫克
维生素A	55	微克
硫胺素	0.76	毫克
核黄素	0.81	毫克
尼克酸	26.17	毫克
维生素E	1.55	毫克
钙	54.48	毫克
磷	1,001.07	毫克
钾	2,048.95	毫克
钠	949.75	毫克
碘	38.5	微克
镁	100.93	毫克
铁	20.4	毫克
锌	30.44	毫克
硒	36.05	微克
铜	0.61	毫克
锰	0.28	毫克