参归蒸猪心

菜品：	参归蒸猪心
工艺：	清蒸
口味：	原本味
类别：	特色菜心调养调理失眠调理神经衰弱调理气血双补调理

主料：	猪心 500克
辅料：	党参 30克当归 15克
调料：	姜汁 5克大葱 5克酱油 5克香油 5克料酒 5克胡椒粉 2克白砂糖 5克各适量

制作工艺

1.党参、当归洗净，烘干研成粉末。2.猪心剖开洗净，以中药粉、料酒、姜汁、胡椒粉、酱油调匀码味10分钟。加白糖与葱结上笼蒸熟，冷后切成薄片，以味精和香油调味即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

此菜适用于气血不足出现的烦燥不安、心悸失眠、多梦等症状的人食用。

健康提示

1.此菜具有补心气、生心血的作用。
2.可用柏子仁25克、莲子仁25克和龙眼肉20克代替党参和当归，亦有同样的功效。

食谱营养

猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

食谱相克

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参归蒸猪心所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）