白果粥

菜品：	白果粥
工艺：	煮
口味：	原本味
类别：	快餐/主食营养不良调理老人食谱肺调养调理祛痰调理

主料：	稻米 250克白果（鲜） 150克腐竹 50克
辅料：	燕麦片 20克
调料：	盐 4克各适量

制作工艺

1.洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。2.将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下入米、白果、腐竹同煮。3.高火10分钟，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放器皿内，高火10分钟，取出麦片即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食谱营养

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
燕麦片：燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

食谱相克

稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。

声明：
本页内容来源于可口网，其所提供内容仅供参考。未经搜狐许可不得转载、摘编。违反上述声明而给搜狐公司造成损失的，将可能被追究法律责任。如您对内容有任何异议请与可口网联系。

白果粥所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	1,157.6	千卡
维生素B₆	0.5	毫克
蛋白质	44.43	克
维生素B₁₂	50	微克
脂肪	14.29	克
泛酸	1.5	毫克
碳水化合物	215.71	克
叶酸	15.52	微克
膳食纤维	4.64	克
生物素	550	微克
维生素A	84	微克
硫胺素	1	毫克
核黄素	0.26	毫克
尼克酸	4.42	毫克
维生素C	20	毫克
维生素E	16.6	毫克
钙	75.88	毫克
磷	516.3	毫克
钾	590.76	毫克
钠	1,594.11	毫克
碘	6.53	微克
镁	138.78	毫克
铁	11.9	毫克
锌	5.82	毫克
硒	11.07	微克
铜	1.21	毫克
锰	1.79	毫克