凉拌马兰

制作工艺

1.将鲜嫩马兰去杂，用清水泡半小时，放入沸水锅内烫透，摊开晾凉，挤干水分，切碎。 2.把豆干洗净切成细粒，和马兰混合后放入盘中。 3.把精盐、酱油，味精、白糖、麻油齐放在马兰和豆干上，食时拌匀。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

常食可以治疗咽喉炎、扁桃体炎、乳腺炎等各种化脓性炎症以及血热吐血、衄血、眼底出血、高血压等症。

健康提示

清热解毒，利胆退黄，凉血降压。

食谱营养

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食谱相克

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凉拌马兰所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）