凉拌红柿

菜品：	凉拌红柿
工艺：	拌
口味：	酸甜味
类别：	北京菜减肥瘦身调理养颜美容调理便秘调理健脾开胃调理

主料：	番茄 400克
辅料：	洋葱 100克
调料：	香油 10克醋 15克白砂糖 20克盐 3克胡椒粉 2克各适量

制作工艺

1. 把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中；2. 洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干；3. 洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟；4. 吃时取出加香油略拌和即可。

菜品口感

色红艳，味甜酸而清凉。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

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凉拌红柿所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）