糖醋蜇头

菜品：	糖醋蜇头
工艺：	拌
口味：	酸甜味
类别：	私家菜清热去火调理祛痰调理支气管炎哮喘调理高血压调理

主料：	海蜇头 300克
调料：	姜 4克白砂糖 5克醋 5克盐 3克香油 5克各适量

制作工艺

1.将蜇头用清水浸泡24小时，（中间多次换水），捞出切成片，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中。
2.炒锅注油烧热，下姜末烹锅，加入醋、糖、盐、适量清水烧开拌匀，倒入碗内凉透，浇在蜇头上即成。

菜品口感

清脆鲜香，甜酸可口。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

海蜇头：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

食谱相克

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糖醋蜇头所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）