柠檬银耳冰醋饮

菜品：	柠檬银耳冰醋饮
工艺：	其他
口味：	酸甜味
类别：	私家菜养颜美容调理气血双补调理益智补脑调理延缓衰老调理

主料：	桂圆 100克银耳(干) 150克
辅料：	柠檬 100克白砂糖 30克
调料：	醋 3克各适量

制作工艺

1.将银耳用清水泡发后下锅煮熟，捞起控干水分；桂圆用清水泡软。
2.将桂圆，银耳放入榨汁机中，加入柠檬醋，柠檬汁，冰块及凉开水。
3.打碎装杯，撒入白糖，搅匀即可。

工艺提示

柠檬醋的制作：柠檬500克，柚子一个，冰糖250克，陈醋200克，将柠檬，柚子洗净晾干，切片，取玻璃罐，先放入柚片，再放入柠檬片，加入陈醋，密封60天即成

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。

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柠檬银耳冰醋饮所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	526.93	千卡
维生素B₆	0.2	毫克
蛋白质	17.36	克
脂肪	3.41	克
碳水化合物	106.97	克
叶酸	20	微克
膳食纤维	47.3	克
生物素	20	微克
维生素A	19	微克
胡萝卜素	95.13	微克
硫胺素	0.14	毫克
核黄素	0.54	毫克
尼克酸	9.89	毫克
维生素C	83	毫克
维生素E	3.03	毫克
钙	167.51	毫克
磷	610.78	毫克
钾	2,851.03	毫克
钠	136.13	毫克
镁	129.29	毫克
铁	7.51	毫克
锌	5.65	毫克
硒	5.83	微克
铜	0.37	毫克
锰	1.99	毫克