砂仁鲫鱼

菜品：	砂仁鲫鱼
工艺：	清蒸
口味：	微辣
类别：	特色菜消化不良健脾开胃调理补虚养身调理呕吐调理

主料：	鲫鱼 500克
辅料：	砂仁 25克
调料：	姜 10克大葱 5克盐 2克淀粉(豌豆) 5克泡椒 5克料酒 5克植物油 20克各适量

制作工艺

1.砂仁洗净，捣碎；鲫鱼去鳞和内脏，洗净，用盐、料酒和淀粉调汁抹匀鱼身内外；砂仁放入鱼腹内，隔水蒸15分钟；葱、姜、和辣椒都切成丝。2.锅内放入油烧热后，放入葱、姜、辣椒丝，爆香后，淋在鱼身上即可。

菜品口感

色鲜，味香，肉嫩。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

本菜适宜怀孕早期食用。

健康提示

砂仁能治疗消化不良，食欲不振，胎动不安及呕吐等症；鲫鱼有治疗食欲不振，脾胃虚弱的功效，更能治疗反胃。砂仁鲫鱼可减轻早孕呕吐，并促进食欲，更有安胎作用。

食谱营养

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

食谱相克

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砂仁鲫鱼所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）