炝羊肚青椒

菜品：	炝羊肚青椒
工艺：	炝
口味：	微辣
类别：	私家菜健脾开胃调理补虚养身调理补气调理自汗盗汗调理

主料：	羊肚 100克
辅料：	青椒 100克
调料：	花椒粉 10克盐 3克味精 1克姜 1克各适量

制作工艺

首先，将羊肚切成片，青椒切成片，勺内放入水，把羊肚用开水焯一下，捞出放入凉水洗一下，再捞出控干水分，放入调料拌匀装盘即成。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

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炝羊肚青椒所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）