红烧狗肉

菜品：	红烧狗肉
工艺：	红烧
口味：	香辣
类别：	山东菜冻疮调理

主料：	狗肉 750克
辅料：	红辣椒 50克
调料：	白砂糖 10克料酒 25克八角 2克酱油 50克姜 10克大葱 10克大蒜 15克猪油（炼制） 50克各适量

制作工艺

1.将狗肉洗净切成2.5厘米见方的小块。 2.勺内放油烧热，用葱姜蒜、大料炸锅，把狗肉下勺煸炒，炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤750克，烧开后撇去浮沫，装入焖罐，用微火将狗肉焖烂至汤剩不多时，盛入盘内即成。

菜品口感

色红润，肉软烂，味咸稍辣。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食谱营养

狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食谱相克

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红烧狗肉所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）