川式拌豇豆

菜品：	川式拌豇豆
工艺：	拌
口味：	香辣
类别：	肾调养调理私家菜健脾开胃调理糖尿病调理利尿调理

主料：	豇豆 250克
调料：	姜 5克盐 4克醋 8克香油 5克味精 2克辣椒油 15克酱油 5克白砂糖 4克各适量

制作工艺

1. 将豇豆去根洗净切成段；2. 炒锅添水烧开，放入豇豆盖盖煮5分钟，捞出控水装盘，加姜末、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

食用方法

中餐|晚餐

食谱营养

豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

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川式拌豇豆所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）