苦瓜芡实羹

制作工艺

1. 将苦瓜捣烂取汁；2. 芡实米磨粉；3. 苦瓜汁加水适量煮沸；4. 再加芡实粉、冰糖拌匀，稍煮即可食用。

食用方法

分2次早晚食用。

健康提示

1. 滋阴壮阳，主治房事多造成的阴虚火旺。
2. 苦瓜寒苦，能清热解毒，芡实能补益脾胃、益肾固精，相佐能滋阴泻火，对阴虚火旺、性冲动时一触即泄、头昏耳鸣等效果较好。

食谱营养

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。
芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。

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苦瓜芡实羹所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）