中国菜—食谱列表

菜品：番茄拌豆腐

类别：私家菜工艺：拌

1. 豆腐用开水烫透取出，捣成泥状；2. 番茄用热水烫一下去皮，切成小块和豆腐混合一起装盘拌匀；3. 放入白糖、盐、味精拌匀即成。
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菜品：番茄炒豆腐

类别：家常菜健脾开胃调理清热解毒调理工艺：炒

1. 豆腐切小块；2. 葱洗净切段；3. 番茄去蒂切块；4. 起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮约8分钟；5. 调好味，加入茄汁，埋芡即可。
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菜品：胡萝卜炒鸡蛋

类别：私家菜围孕期食谱明目调理青少年食谱工艺：熟炒

1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺
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菜品：酸辣冬瓜汤

类别：防暑调理家常菜夏季养生调理利尿调理水肿调理工艺：煮

1. 冬瓜去皮切块，放入锅中加水、盐、味精煮汤；2. 香菜择洗干净；3. 上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最后淋入香油即可。
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菜品：韭芽炒蛋

类别：私家菜青少年食谱接触化学毒素人员食谱孕妇食谱春季养生调理工艺：生炒

1. 鸡蛋打散，韭菜洗净切段，加入精盐和味精拌和；2. 取1盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭芽，加盖高火4分钟，中途翻拌1次即可。
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菜品：香菇西兰花

类别：私家菜养颜美容调理防癌抗癌调理工艺：生炒

1. 西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；2. 香菇用开水稍煮，捞出控水；3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；4. 锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；5. 再把
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菜品：鱼香豇豆

类别：健脾开胃调理糖尿病调理利尿调理青少年食谱四川菜工艺：拌

1. 泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末；2. 姜去皮，切成粒；3. 蒜去皮切成粒；4. 葱洗净，切成葱花；5. 碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，
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菜品：三丁烩虾仁

类别：私家菜壮腰健肾调理通乳调理益智补脑调理工艺：烩

1.鲜虾仁挑选去杂质，洗涤干净。水发香菌、冬笋、番茄分别切成约1厘米大的丁。2.虾仁加精盐2克、料酒、蛋清豆粉（蛋清20克加豆粉20克）拌匀。3.锅内烧油四成热时，放入虾仁滑至散籽断生，滗出余油，锅内
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菜品：三丝拌柚块

类别：私家菜清热去火调理感冒调理咳嗽调理养颜美容调理工艺：拌

1.柚子肉切成块；马蹄削去皮，洗净，切成粗丝；腐竹用温水泡透，控干水分，切成细丝；香菜洗净切成小段。2.柚子肉块、马蹄丝和香菜段放在碗里，放入盐、味精、醋和香油调拌均匀即可。
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菜品：三丝掐菜

类别：私家菜清热解毒调理减肥瘦身调理口腔溃疡调理高脂血症调理工艺：生炒

1.绿豆芽掐去两头（即豆尖和根），青椒去籽洗净，切成细丝；竹笋切成丝；葱、姜切成末。2.取锅上火，倒入花生油烧热，先下入青椒、笋烧煸一下，再放入葱、姜、绿豆芽、盐、味精、料酒，用旺火煸炒均匀，完全炒熟
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