术后调理—食谱列表

菜品：拌牛肉丝

类别：私家菜气血双补调理补虚养身调理术后调理冬季养生调理工艺：拌

1.将牛肉洗净放入锅中，用水煮至断生即捞出晾凉，晾凉，切成细丝，置于盘中；芹菜茎焯熟，切成小段。2.芹菜放在牛肉丝上，放入各种调料，拌匀即成。
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菜品：鲜鲫鱼火锅

类别：特色菜营养不良调理补虚养身调理术后调理孕妇食谱工艺：火锅

⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。2.嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥
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菜品：三丝牛肉

类别：私家菜气血双补调理补虚养身调理术后调理健脾开胃调理工艺：滑炒

1.将冬笋洗净切成丝；湿香菇去蒂洗净切成细丝；冬菜洗净也切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。3.把锅放回炉上，把冬笋、冬菇、冬菜等放在锅中，
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菜品：三鲜鸡汤

类别：北京菜营养不良调理健脾开胃调理补虚养身调理术后调理工艺：烧

1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下，切片，挤血水半碗，供提取清汤用。2.鸡汤锅上火，烧沸，鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝（切丝）、木耳（水发）、菜花一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中，待沸，
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菜品：倍稀粥

类别：老人食谱特色菜术后调理幼儿食谱工艺：煮

1.白米淘洗干净，沥干水分。 2.将白米与清水一同放入锅，用中火沸，开锅后再改用小火熬煮40分钟。 3.用磨臼捣烂后即可食用。
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菜品：冬笋牛肉丝

类别：湖南菜气血双补调理补虚养身调理术后调理冬季养生调理工艺：滑炒

1.将瘦牛肉剔去筋，片成薄片，再切成细丝，用料酒、盐和湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）浆好，拌上一点香油。2.小红辣椒去蒂去籽洗净，冬笋去壳洗净和大蒜都切成丝。3.锅烧热后放入花生油，待油烧到五成热时
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菜品：南瓜团圆鲜

类别：家常菜营养不良调理滋阴调理补虚养身调理术后调理工艺：蒸

1.　将鱿鱼、蛤蜊、海参、虾洗净备用；2.　鱿鱼、海参分别切斜块；3.　鲜虾去头去壳，挑去泥线；4.　南瓜洗净后在1/4处切掉顶部，掏空籽、瓤待用；5.　锅内倒水烧沸，加姜片、盐煮出香味后放入鱿鱼，卷
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菜品：咖喱牛肉面

类别：快餐/主食气血双补调理补虚养身调理脾调养调理术后调理工艺：拌

1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。2.将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，
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菜品：回锅牛肉

类别：清真菜气血双补调理补虚养身调理术后调理冬季养生调理工艺：熟炒

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边
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菜品：山药煲排骨

类别：家常菜营养不良调理健脾开胃调理补虚养身调理术后调理工艺：炖

1. 山药去皮洗净切成块；2. 排骨改刀成块；3. 将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、精盐、醋、大料、适量的水，压力调成排骨档，保压时间为10分钟，即可食用。
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