淮扬菜—食谱列表

菜品：天下第一鲜

类别：淮扬菜动脉硬化调理滋阴调理祛痰调理利尿调理工艺：烧

1. 荸荠去皮，洗净，切片；2. 姜洗净，切片；3. 葱洗净，切段；4. 香菇去蒂，洗净；5. 用小刀将文蛤壳劈开取肉（劈时刀要贴壳转刮，以防弄破文蛤肉上的衣膜）；6. 将文蛤肉放入竹篮，置水中顺一个
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

2,465

菜品：扬州煮干丝

类别：淮扬菜工艺：煮

1. 鸡肝洗净，煮熟，切片；2. 冬笋去皮，洗净，切片；3. 鸡肫撕去筋膜，洗净，煮熟，切片；4. 鸡肉用清水冲洗干净，煮熟，切细丝；5. 豌豆苗择洗干净，用水焯熟备用；6. 熟火腿切成细丝；7. 将
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

3,259

菜品：火腿酥腰

类别：淮扬菜壮腰健肾调理防癌抗癌调理健脾开胃调理工艺：原炖

1. 姜洗净，切片；2. 葱去叶、根须，葱白洗净；3. 将熟火腿切成1.5 厘米宽的小块；4. 将猪腰撕去外皮，两面直划3～4 刀；5. 萝卜去根须洗净，削成12 个核桃大小的圆球，待用；6. 猪腰放
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

630

菜品：主炝条虾

类别：淮扬菜壮腰健肾调理补阳调理补虚养身调理阳痿早泄调理工艺：拌

1. 姜洗净，切末；2. 大蒜去蒜衣，洗净，拍剁成末；3. 将虾剪去爪和须，用冷开水反复洗净；4. 放入竹篮，加入精盐，拌匀后放入盘内；5. 再用曲酒呛制30 分钟，以杀菌去腥；6. 将呛好的虾放入另
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

258

菜品：冰糖扒蹄

类别：淮扬菜养颜美容调理气血双补调理补虚养身调理工艺：扒

1. 豌豆苗摘叶洗净，备用；2. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；3. 将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛，刻上十字大方块吞刀（皮不划破）；4. 取煸锅注入花生油，烧到七成热，将剞
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

613

菜品：夜来香氽鸡片

类别：淮扬菜营养不良调理贫血调理月经不调调理工艺：汆

1. 鸡脯肉片成柳叶片，放入碗内，用精盐适量、鸡蛋清拌匀上浆；2. 夜来香花朵去蒂洗净，下入沸水锅中略焯，用漏勺捞入盘中，倒去锅内汤汁；3. 炒锅置于火上，舀入鸡清汤500毫升烧沸，放入鸡片，随即用手
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

106

菜品：大烧马鞍桥

类别：淮扬菜补虚养身调理补阳调理壮腰健肾调理子宫脱垂调理工艺：红烧

1. 蒜瓣剥去蒜衣，洗净；2. 葱洗净，挽结；3. 姜洗净，切片；4. 青蒜择洗干净，切成丝；5. 将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净，切成4.5 厘米长的段，每段剞2～3 刀；6. 取锅置旺火，舀入清水，加精
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

368

菜品：开洋扒蒲菜

类别：淮扬菜清热解毒调理防暑调理夏季养生调理孕妇食谱工艺：清蒸

1. 将蒲菜洗净，切成10 厘米长的段；2. 锅中舀入鸡清汤750毫升，上旺火浇沸，将蒲菜段投入烫至六成熟时，捞出用清水洗净；3. 将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至六成热时，投入蒲菜略煸，放入鸡清汤
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

菜品：扬州蛋炒饭

类别：快餐/主食淮扬菜工艺：炒

1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2. 干贝用水浸泡，洗净，备用；3. 香菇去蒂，洗净；4. 鸭肫洗净，煮熟；5. 冬笋去皮，洗净，煮熟；6. 葱去根须，洗净，切末；7. 鸡脯肉洗净，
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

1,433

菜品：文思豆腐

类别：淮扬菜营养不良调理青少年食谱学生膳食老人食谱工艺：汆

1. 将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；2. 把香菇去蒂，洗净，切成细丝；3. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；4. 鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝；5. 熟火腿切成细丝；6.
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

722

声明：
本页内容来源于可口网，其所提供内容仅供参考。未经搜狐许可不得转载、摘编。违反上述声明而给搜狐公司造成损失的，将可能被追究法律责任。如您对内容有任何异议请与可口网联系。

您可以使用你习惯的排列方式进行排列.
按推荐指数排序
按营养指数排序
按难易指数排序
按时间指数排序
按减肥指数排序
按养颜指数排序
按麻辣指数排序
按点击指数排序