滇黔菜—食谱列表

菜品：云南茄子

类别：滇黔菜清热去火调理健脾开胃调理营养不良调理工艺：拌

1.将鲜茄子洗净，去蒂，切成0.5厘米厚、4.5厘米长的条，晒至七八成干。2.辣椒洗净，晾至七八成干。3.将晒干的茄子用无油的蒸锅蒸熟，放在干净的容器内，趁热拌上精盐，使盐吸收水蒸气，让茄子回潮，否则
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

436

菜品：冬菜扣肉

类别：滇黔菜青少年食谱学生膳食运动员食谱健脾开胃调理工艺：清蒸

1.将冬菜剁为碎末；姜去皮切成末备用。2.将猪肉洗净后加水煮至用筷子能插动时，捞出沥水。然后将肉皮戳若干小洞，将蜂蜜和水配成1：5的蜂蜜水，涂抹在猪肉皮上，晾干。3.炒锅上旺火，放入熟猪油，烧至五成热
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

837

菜品：凉拌北风菌

类别：滇黔菜老人食谱防癌抗癌调理健脾开胃调理补虚养身调理工艺：拌

1. 将北风菌（平菇）用小刀削去泥沙，用清水洗干净待用；2. 将洗净的北风菌放入炒锅内，注入上汤300毫升，放置火上氽熟，捞出沥水晾凉后，摆入盘中待用；3. 炒锅置旺火上，注入菜油，下入花椒稍煸，再下
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

菜品：番茄鸡片

类别：滇黔菜健脾开胃调理消化不良利尿调理工艺：抓炒

1. 将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗；2. 鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆；3. 番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽，剁成米粒大的丁；4. 葱洗净，用葱白切成末；5. 炒锅置旺火，热后用猪油涮
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

218

菜品：白油鸡球丝瓜

类别：滇黔菜清热去火调理夏季养生调理养颜美容调理贫血调理工艺：油爆

1. 将鸡脯肉去皮，一面用剞刀切花，再改成4 厘米的方块，再横切数刀但不切断；2. 丝瓜刮去皮，洗净，切成滚刀块；3. 熟火腿切成薄片；4. 蛋清磕入碗，加入精盐、湿淀粉调匀；5. 鸡肉放入蛋清糊内上
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

菜品：红烧茭瓜

类别：利尿调理滇黔菜夏季养生调理便秘调理工艺：油爆

1. 茭瓜削皮，切为滚刀块；2. 熟火腿（云腿）切成3 厘米见方的块；3. 灯笼辣椒去籽，洗净，切成3 厘米见方块；4. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下茭瓜，划至五成熟起锅，倒入漏勺，沥尽油；5
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

106

菜品：红烧青头菌

类别：滇黔菜肝调养调理明目调理工艺：红烧

1. 青头菌去根洗净，切成滚刀块；2. 灯笼辣椒洗净，去柄和籽，切成块；3. 蒜、猪脊肉切成薄片；4. 将脊肉片、蛋清、盐、湿淀粉入碗，拌匀上浆；5. 炒锅置中火，注入猪油，至四成热时，依次下脊肉、青
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

菜品：芥末北风菌

类别：滇黔菜营养不良调理健脾开胃调理工艺：拌

1. 将北风菌（平菇）去根部泥土、洗净；2. 洗净的平菇放入鸡清汤中氽熟捞出，滤去水分，晾凉入盘；3. 猪脊肉去筋，切成细丝；4. 猪脊肉丝放入沸汤中氽熟取出，凉后均匀地撒在菌上；5. 芥末加温水少许
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

菜品：蜜汁云腿

类别：滇黔菜健脾开胃调理补血调理贫血调理补虚养身调理工艺：蜜汁

1. 云腿（火腿）切成4 毫米厚、4.5 厘米长、3 厘米宽的大片，入碗，用开水浸泡20 分钟，滗去水；2. 再加入冰糖、水l00毫升，上旺火蒸30 分钟；3. 蒸后取出滗去水、油，将云腿扣在碗内；4
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

菜品：辣子鸡

类别：滇黔菜健脾开胃调理气血双补调理补虚养身调理工艺：烧

1. 肥嫩公鸡宰杀，去毛、内脏剖洗干净，带骨砍成2.6 厘米见方的块；2. 生姜块拍松，葱切寸段；3. 将鸡块用姜、葱、精盐、糖、料酒腌半小时；4. 将干辣椒用温水洗净，加大蒜、生姜用擂钵舂绒成糍粑状
---->> 查看详细

推荐:

营养:

难易:

时间:

减肥:

养颜:

麻辣:

点击:

1,058

声明：
本页内容来源于可口网，其所提供内容仅供参考。未经搜狐许可不得转载、摘编。违反上述声明而给搜狐公司造成损失的，将可能被追究法律责任。如您对内容有任何异议请与可口网联系。

您可以使用你习惯的排列方式进行排列.
按推荐指数排序
按营养指数排序
按难易指数排序
按时间指数排序
按减肥指数排序
按养颜指数排序
按麻辣指数排序
按点击指数排序