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原料
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原料
菜品:
朝鲜烤牛肉
类别:
朝鲜菜
特色菜
私家菜
营养不良调理
健脾开胃调理
工艺:暗炉烤
1. 将牛脊肉切成大片,洋葱丝,雪花梨切丝,三者放在一起。2. 将大葱(切末)、蒜茸(剁碎)、香油、酱油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨汤混合,配成汁,浇在牛肉上,拌匀,腌渍24小时。3. 取出牛肉
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菜品:
高丽肉
类别:
朝鲜菜
工艺:包卷炸
1.将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉,然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块12块,再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。2.将鸡蛋清分2次打成“发蛋”(蛋清全部成泡)。方法是:取平盘1只
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