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原料
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食谱
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原料
菜品:
乳扇凉鸡
类别:
白族
骨质疏松调理
工艺:包裹蒸
1. 酸牛奶入锅煮沸凝固加工精制而成,加工时勺子顺一个方向搅拌,色呈浅黄,形如纸扇,即成乳扇。2. 把乳扇、豆腐皮回软。每5 片乳扇为一叠,压紧卷成螺旋状,形似鸡腿,把腐皮裹在乳扇外边,用粗麻布包紧,
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