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原料
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原料
菜品:
丝瓜蘑菇肉片汤
类别:
肝调养调理
神经衰弱调理
老人食谱
高血压调理
高脂血症调理
工艺:煮
1. 将丝瓜去棱洗净,削角形;2. 蘑菇洗净;3. 猪瘦肉洗净,切片,用淀粉、香油、盐拌匀;4. 将丝瓜、蘑菇放入开水锅内再煮沸后,放入肉片,煮熟,调味即可。
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菜品:
五彩豆芽
类别:
北京菜
营养不良调理
青少年食谱
私家菜
老人食谱
工艺:滑炒
1. 将绿豆芽掐去两头,洗净,沥净水;2. 青椒、红椒、木耳分别洗净,均切成均匀的丝;3. 干豆腐切成4厘米长的丝;4. 猪肉洗净,切成4厘米长的细丝,用湿淀粉10克(淀粉8加水)抓匀上浆;5. 锅内
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菜品:
冬笋里脊丝
类别:
家常菜
老人食谱
高血压调理
高脂血症调理
冠心病调理
工艺:滑炒
1. 冬笋去根、外皮,切成细丝;2. 葱、姜洗净切丝备用;3. 猪里脊肉洗净,切成细丝,放入碗中;4. 碗内加入鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀上浆;5. 锅内倒油烧至四成热,下入肉丝滑散,再放入冬笋丝一
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菜品:
冬笋鸡片
类别:
家常菜
老人食谱
高血压调理
高脂血症调理
工艺:炒
1. 将鸡胸肉洗净,切片,撒入淀粉、味精拌匀;2. 冬笋去壳,洗净,切片;3. 胡萝卜洗净,切菱形片;4. 葱姜洗净切丝; 5. 锅中油烧热,放入鸡片,断生后捞出,盛盘;6. 笋片倒入油中,过油后捞出
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菜品:
凉拌白菜丝
类别:
私家菜
老人食谱
清热解毒调理
利尿调理
健脾开胃调理
便秘调理
工艺:拌
1. 将白菜心洗净,切成细丝;2. 海米(虾米)洗净备用;3. 蒜切碎成末;4. 将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。
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菜品:
双冬氽肉丸子
类别:
山东菜
贫血调理
滋阴调理
消化不良
老人食谱
工艺:汆
1. 葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;荸荠剁成末;猪瘦肉剁成细蓉泥,徐徐加葱姜水,沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀。 2. 嫩笋切片,冬菇片成两半,
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菜品:
双菇拌鸡肉
类别:
家常菜
健脾开胃调理
营养不良调理
孕妇食谱
老人食谱
工艺:拌
1. 鸡胸脯肉洗净;2. 豌豆尖洗净,去蒂及老皮;3. 香菇泡软,去蒂切丝;4. 将全部材料放入滚水中煮熟,捞出;5. 鸡脯肉烫好放凉,以手撕成丝状;6. 生菜、香菇和小黄瓜洗净,分别放入滚水中烫一下
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菜品:
口蘑烧菜心
类别:
私家菜
老人食谱
便秘调理
高血压调理
高脂血症调理
工艺:锅烧
1.油菜择去外帮(可做它用),留菜心(3至4叶),把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。口蘑用开水泡发,待发透后,将口蘑汤滗在另一碗内沉淀,然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用。口蘑用清水洗净,个大的切
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菜品:
四色豆腐
类别:
私家菜
青少年食谱
骨质疏松调理
老人食谱
营养不良调理
工艺:煮
1.笋、胡萝卜、小黄瓜切片,湿木耳切块。 2.将笋、胡萝卜片放入盘内,加盖高火2分钟。3.加入油豆腐、小黄瓜、木耳及酱油、盐、白糖、胡椒粉、醋(黑)大葱(切段)、色拉油、淀粉25克(淀粉10克加水)拌
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菜品:
如意白菜卷
类别:
私家菜
贫血调理
滋阴调理
便秘调理
老人食谱
工艺:包裹蒸
1.取白菜叶2片用开水烫一下,捞出控净水分;猪肉洗净剁成肉馅放入盆内,加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅,备用。2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。3.把菜
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