高原环境人群食谱

菜品：西红柿拌芦荟

类别：私家菜养颜美容调理祛痱调理接触化学毒素人员食谱运动员食谱高原环境人群食谱工艺：拌

西红柿洗净去蒂，切成块，装入盆内；芦荟叶肉取出，在开水煮5分钟捞出，切成丁铺在番茄上，香油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上即可。
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菜品：八宝粥

类别：神经衰弱调理失眠调理健脾开胃调理气血双补调理高原环境人群食谱补虚养身调理工艺：煮

1.先取芡实米、薏米、白扁豆、莲子、山药、红枣、桂圆、百合八味煎煮40分钟；2.再加入大米继续煮烂成粥。
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菜品：红烧牛腩

类别：低温环境作业人群食谱青少年食谱高原环境人群食谱肢寒畏冷调理营养不良调理工艺：红烧

1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段；3. 留1碗原汁备用；4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及
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菜品：莲米苡仁排骨

类别：脾调养调理青少年食谱运动员食谱高原环境人群食谱接触电离辐射人员食谱工艺：煮

1.莲米浸后去皮、心，与苡仁同炒香，捣碎，水煎取汁；排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉。2.将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上
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菜品：砂仁鲫鱼

类别：补虚养身调理利尿调理青少年食谱高原环境人群食谱营养不良调理工艺：烧

1. 将胡椒粉碾碎，同辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、45克葱（切段）、15克姜（切片）、蒜（切片）用盐和匀待用。2. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水，将调拌好的药物和调料慢慢装入鱼腹内。3. 烧热
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菜品：萝卜羊肉汤

类别：冻疮调理高原环境人群食谱秋季养生调理补虚养身调理祛痰调理结核病调理工艺：煮

1. 将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内；2. 萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块（菱角块）待用；3. 先将羊肉锅置旺火上烧沸后，
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菜品：砂锅焖狗肉

类别：滇黔菜高原环境人群食谱低温环境作业人群食谱肢寒畏冷调理补阳调理脾调养调理肾调养调理工艺：焖

1.将狗肉（最好选用后腿肉）切成四厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。2.将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。3.炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒、大料、草果、白糖、盐、干辣椒、葱、姜、酱油，炒出香
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