运动员食谱—食谱列表

菜品：四样荤素

类别：家常菜营养不良调理青少年食谱孕妇食谱运动员食谱工艺：烧

1. 豆腐皮（油皮）一开六；2. 青菜（小白菜）切成5厘米长的段；3. 锅烧热下猪油35克；4. 烧至六成热时，下入葱白、肉片煸散；5. 烹入绍酒，放入青菜，笋片略煸，倒入鲜汤，加盖沸至八成熟；6.
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菜品：西红柿拌芦荟

类别：私家菜养颜美容调理祛痱调理接触化学毒素人员食谱运动员食谱高原环境人群食谱工艺：拌

西红柿洗净去蒂，切成块，装入盆内；芦荟叶肉取出，在开水煮5分钟捞出，切成丁铺在番茄上，香油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上即可。
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菜品：豆腐烧胡萝卜

类别：私家菜运动员食谱航空作业人员食谱宇航员食谱夜尿多调理工艺：白烧

1. 将豆腐切成滚刀块；2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块；3. 炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；4. 下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；5. 汤
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菜品：五味嫩鸡

类别：春季养生调理营养不良调理健脾开胃调理青少年食谱运动员食谱工艺：烧

1. 把鸡块放黄酒、葱结、姜块，放蒸笼里蒸熟；2. 把土豆煮酥，剥去皮，用刀板碾成细泥；3. 洋葱去干皮切末；4. 烧热锅，放50克生油，烧热后，放洋葱末炒香后，放番茄酱煸炒，至油红，再放土豆泥、咖喱
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菜品：冬菜扣肉

类别：滇黔菜青少年食谱学生膳食运动员食谱健脾开胃调理工艺：清蒸

1.将冬菜剁为碎末；姜去皮切成末备用。2.将猪肉洗净后加水煮至用筷子能插动时，捞出沥水。然后将肉皮戳若干小洞，将蜂蜜和水配成1：5的蜂蜜水，涂抹在猪肉皮上，晾干。3.炒锅上旺火，放入熟猪油，烧至五成热
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菜品：双椒菜瓜

类别：家常菜健脾开胃调理营养不良调理青少年食谱运动员食谱工艺：炒

1.将菜瓜去皮、籽，洗净切成片，蘸上淀粉待用；2.青椒、红椒去籽、蒂，洗净切成菱形块；3.牛肉洗净切末；4. 姜、蒜切细末待用；5. 洋葱去干皮，切片；6. 坐锅点火放植物油，烧至四成热时放入菜瓜片，
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菜品：小炒牛肉

类别：江西菜营养不良调理健脾开胃调理青少年食谱运动员食谱工艺：滑炒

1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；5.
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菜品：干煸鳝片

类别：四川菜青少年食谱营养不良调理接触电离辐射人员食谱运动员食谱工艺：干炒

1. 鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花。2. 锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油。3. 锅中留油少许，爆炒姜（切末）、蒜（切末）、豆瓣酱、干辣椒（切末），再放入鳝片、芹菜、
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菜品：时菜炒牛肉

类别：私家菜补虚养身调理营养不良调理气血双补调理运动员食谱工艺：炒

1.将牛肉切横纹薄片，放小苏打3克，浅色酱油4克，清水30克，干淀粉10克拌匀，用花生油10克盖面，腌约1小时。时菜除去老梗、黄叶、洗干净后切成段。盐、味精、白糖、深色酱油、蚝油、胡椒面、芝麻油、湿淀
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菜品：栗子牛肉

类别：私家菜营养不良调理健脾开胃调理青少年食谱运动员食谱工艺：红烧

1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；5. 烹入黄酒
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